Budin de Mandarinas

INGREDIENTES
Mandarinas 4
Huevos 3
Azúcar 2 y 1/4 taza
Harina leudante 2 y 1/4 taza
Crema de Leche 1 pote

Batir los huevos con el azúcar.
Procesar las mandarinas con cáscara y sin semillas, que tambien puede reemplazarse por naranjas.
Incorporar las mandarinas procesadas en el batido de huevos. Mezclar bien.
Añadir la crema de leche. Agregar la harina tamizada y mezclar.
Colocar el relleno en una budinera enmantecada y enharinada.

Llevar al horno durante 30 minutos aproximadamente.

Espolvorear con azúcar impalpable o hacer un glaceado.